یک مطالعه بر روی رت ها نشان داد که سیر سیاه می تواند التهاب مغز ناشی از بتا آمیلوئید را کاهش دهد و حتی حافظه کوتاه مدت را بهبود بخشد. مردم بیشتر از طریق غذاهای گیاهی از جمله سیر آنتی اکسیدان ها را مصرف می کنند. شرکت بازاریابان ایرانیان زمین با توجه به رویکرد چند ساله خود اقدام به تولید و توزیع سیر سیاه با نام تجاریDR.BIZنموده که مورد استقبال بینظیر مشتریان خود شده .
- با حرارت دادن پیازهای کامل سیر در طی چند هفته ساخته میشود، فرآیندی که منجر به ایجاد حبه‌های سیاه میشود.
- سیر سیاه بوی و مزه بد سیر معمولی را ندارد و علاوه بر این، خواص درمانی بیشتری نسبت به سیر دارد؛ به همین علت به وفور در کره و ژاپن مورد استفاده قرار می گیرد.
- سیر پس از تخمیر، حالت ژله‌ای و رنگ آن سیاه و مزه شیرینی پیدا می‌کند.
- به علت مزه بهتر , خواص بیشتر , آریو کالا و بوی دلنشین تر این مدل از سیر در جهان طرفداران بیشتری دارد .
همان طور که گفته شد سیر سیاه چربی سوز است و چربی های مضر خون را کاهش می دهد. همین امر باعث می شود گرفتگی عروق و رگ ها (تصلب شراعین) با مصرف سیر سیاه کاهش پیدا کرده و درمان شود. بنابراین خوردن سیر سیاه باعث پیشگیری از گرفتگی عروق و سکته قلبی می شود. سیر سیاه به علت داشتن ترکیبات سولفوریک، علاوه بر بهبود گردش خون، به تنظیم فشار خون و کاهش فشار خون بالا هم کمک می کند. محافظت از قلب- بهبود گردش خون-کنترل قند و چربی خون- تقویت سیستم ایمنی بدن- آنتی‌اکسیدان- سلامت مغز و کبد- آنتی‌بیوتیک قوی- کمک به کاهش وزن- دوست کلیه- حفظ سلامت پوست و مو- پیشگیری و بهبود مشکلات تنفسی و … مثلا اگر شما هر روز صبح ناشتا یک حبه سیر سیاه بیز مصرف کنید علاوه بر کلاژن سازی و افزایش مقاومت بدن ،میزان سولفور موجود در آن باعث می شود به هیچ عنوان دردهای ناشی از تحرک زیاد و ورزش را احساس نمی کنید .
بسیاری از مطالعات نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدانی سیر سیاه می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند. یک مطالعه در این مورد نشان داده است که سیر سیاه می تواند به کاهش رشد سلول های سرطانی روده بزرگ کمک کند. ترکیبات موجود در سیر سیاه همچنین می تواند رادیکال های آزاد بدن را نیز مسدود کند. این خواص سیر سیاه می تواند آسیب سلولی را کاهش دهد و به کاهش رشد و گسترش بالقوه سلول های سرطانی در بدن کمک کند.
اسیر سیاه به عنوان یک ماده بسیار ارزشمند در درمان بسیاری از بیماری های حساسیتی استفاده میشود و به عنوان یک ماده ضد آلرژیک عمل می کند. سیر سیاه موجب کاهش چربی های بد خون و تنظیم چربی خوب خون میشود و سطح کلسترول خون را تنظیم کرده و میزان تری گلیسیرید در خون را کاهش میدهد. سیر خام تلخ است و بسیاری از افراد طعم تلخ را دوست ندارند اما بالعکس، سیر سیاه بسیار شیرین است و می‌توانید آن را با لذت میل کنید.
سیر سیاه بارلیک
خواص سیر سیاه برای سلامتی و مبارزه با بیماری ها، روزنامه شیراز نوین
خواص سیر خام تازه به دلیل توانایی کمک به ارتقاء سلامت قلب شناخته شده است. سیر سیاه نیز همان اثرات محافظتی را دارد و می تواند به کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید کمک کرده و از خطر بروز بیماری های جلوگیری کند. در حالی که سیر سیاه آلیسین کمتری نسبت به سیر تازه معمولی دارد، اما غلظت بیشتری از بسیاری از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید را در خود جای داده است.
سیر سیاه زمانی درست می شود که سرهای سیر در شرایط ویژه گرما و رطوبت کهنه شود. حبه های سیر در یک محیط کنترل شده با رطوبت از 80 تا 90 درصد در دمایی که از 60 تا ninety درجه سانتیگراد (140 تا 190 درجه فارنهایت) متغیر است به مدت 15 تا ninety روز (معمولاً 85٪، 70 درجه سانتیگراد، 40 روز) نگهداری می شوند. تصور میشود که این شرایط واکنش Maillard را تسهیل می‌کند، فرآیند شیمیایی که ترکیبات طعم‌دهنده جدیدی تولید می‌کند که مشابه طعم عمیق گوشت سرخ‌شده و پیاز سرخ‌شده است و میخک سیاه می شود و بافتی چسبناک مانند خرما ایجاد می کند.
طی تحقیقات خاصیت ضد سرطانی و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن در سیر سیاه ۴.۵ برابر بیشتر از سیر تازه است. به علاوه یک پژوهش روی سرطان معده که انجم شد روند حجم و تومور های سرطانی را کاهش می دهد. مانند سیر خام تازه، سیر سیاه نیز می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. کاهش قند خون بالا از مشکلات جدی چون علائم دیابت، اختلال عملکرد کلیه و موارد دیگر جلوگیری می کند. مقادیر بیشتر آنتی اکسیدان موجود در سیر سیاه نیز ممکن است به جلوگیری از عوارض مربوط به دیابت منجر شود.
سیر سیاه چگونه تولید میشود؟
بله سیر سیاه موجود است .همه محصولات تازه و با تاریخ تولید جدید می باشد . کالایی که خدمت شما ارسال می شود حداقل 6 ماه یا بیشتر تاریخ دارد . سیر سیاه عرضه شده در سایت “این چند” اورجینال و تولید شده توسط شرکت بیز (Dr.BIZ) می باشد و اصل بودن کالا را سایت این چند تضمین می کند . از هزاران سال قبل، گیاهان و داروهای طبیعی گوناگون برای درمان انواع بیماری‌ها در طب سنتی در شرق آسیا مورد استفاده قرار می‌گیرند.